HomeOver onsOnze partners

Over ons

Wie zijn wij?


Het prille begin
Bij een ambachtelijke slagerij in Kuurne zet Willy zijn eerste stappen in het métier. Eerlijke vleesproducten maken volgens aloude traditie: het is liefde op het eerste gezicht. Na zijn legerdienst doet Willy verder ervaring op bij andere slagerijen, maar de industriële aanpak daar zint hem niet. Zijn hart ligt elders. Gewapend met de recepten, normen en waarden van zijn eerste patron richt Willy, samen met zijn vrouw Rita, Slagerij Deschildre op. We schrijven 1976, belle epoquewijk, centrum Oostende.


Erkende streekproducten
In 2009 merkt ook VLAM het vakmanschap van Slagerij Deschildre op. De West-Vlaamse boerenhesp, het West-Vlaams hoofdvlees en de West-Vlaamse bloeling van Willy en Rita zijn voortaan erkende streekproducten. Van ver buiten Oostende komen fijnproevers de zelfgemaakte charcuterie en authentieke vleeswaren ontdekken.


Van vader op zoon
Na 40 jaar gaan Willy en Rita met pensioen. Maar niet voordat ze met trots hun kennis en ervaring hebben overgedragen aan zoon Karel en zijn vrouw Greet.
Karel Deschildre, zoon van Willy, steekt het vakmanschap van zijn vader in een hedendaags jasje, met behoud van alle waarden.

Op de site van de oude vismijn kan u de streekproductenwinkel van Deschildre vinden. 
Bij Deschildre Streekproducten staat korte keten, lokaal, ambachtelijk, authenticiteit voorop. In de winkel zijn bijna alle erkende streekproducten verzameld onder één dak. Ook de huisgemaakte charcuterie is allemaal erkend door ofwel Vlaanderen ofwel door 100% West-Vlaanderen. 

In de winkel kan je doorheen een doorkijkraam vanuit de winkel recht binnen hun productieruimte kijken. Hiermee willen we duidelijk maken dat transparantie en eerlijkheid belangrijke waardes zijn. Naast je inkopen doen, kan je ter plaatse de streekproducten degusteren. Je proeft er een ruim assortiment door de VLAM erkende streekproducten. 
Op deze unieke locatie aan de Belgische kust vindt u de authenticiteit en kwaliteit die het lokale grootwarenhuis u niet kan bieden.




Algemene voorwaarden
Webshop software: EasyWebshop.be